MATERIE

IMPASTO

Subisce un processo di lievitazione/maturazione di più di 72 ore e questo ci permette di ottenere un semilavorato dalle particolari proprietà organolettiche. Ciò consente di ottenere una pizza fragrante e altamente digeribile.

MATERIE PRIME

Il nostro prodotto si contraddistingue per essere formato attraverso materie prime rigorosamente selezionate, ricercando continuamente l’eccellenza in ogni singolo elemento.
Molte sono le eccellenze selezionate, come il pomodoro Mutti, la bufala campana, il prosciutto crudo di Parma, la bresaola della Valtellina e lo speck Alto Adige IGP.